本機是我公司研制開(kāi)發(fā)的最新一代肉類(lèi)嫩化設備，本機是目前嫩肉效果最好，使用方法最簡(jiǎn)單，成本最低，最經(jīng)濟，最實(shí)惠的嫩肉機械產(chǎn)品，斷筋機的嫩肉原理是源自歐美相關(guān)工藝設計理念并提煉升華，利用高密度的特別設計斜切細小刀鋒對所加工牛肉進(jìn)行深度纖維瞬間切割，從而從不同角度破壞其肌纖組織，以達到最佳的嫩化狀態(tài)，而不改變肉料的外形，同時(shí)又可以縮短后期肉料腌制時(shí)間。