《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》第二期“人物專(zhuān)訪(fǎng)”的對象是浙江干氏制冷設備有限公司董事長(cháng)、國家肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟副理事長(cháng)“干苗根”。采訪(fǎng)者為“國家肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟”，文中簡(jiǎn)寫(xiě)為“聯(lián)盟”。
干苗根在接受專(zhuān)訪(fǎng)中表示，作為浙江干氏制冷設備有限公司董事長(cháng)和國家肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟副理事長(cháng)，深刻感受到了聯(lián)盟在推動(dòng)行業(yè)創(chuàng )新方面的重要作用。聯(lián)盟通過(guò)組織技術(shù)交流合作、推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研結合、制定推廣行業(yè)標準，促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展。
制冷設備技術(shù)創(chuàng )新能提高生產(chǎn)效率、節能減排、提高產(chǎn)品質(zhì)量、拓展應用領(lǐng)域，對肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)影響深遠。
當前肉類(lèi)加工及制冷行業(yè)面臨市場(chǎng)競爭激烈、原材料價(jià)格波動(dòng)、環(huán)保政策要求提高和食品安全等挑戰。干氏制冷采取技術(shù)創(chuàng )新、優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強環(huán)保和生產(chǎn)安全管理等措施應對。
干氏制冷產(chǎn)品和技術(shù)在國內外市場(chǎng)有競爭力，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新、優(yōu)化流程、加強環(huán)保等不斷提升，還積極參與科研合作。未來(lái)制冷設備行業(yè)將以技術(shù)創(chuàng )新和可持續發(fā)展為主旋律，干氏制冷未來(lái)將加強技術(shù)創(chuàng )新、提升產(chǎn)品質(zhì)量和性能、優(yōu)化生產(chǎn)流程、注重環(huán)保，秉持創(chuàng )新、質(zhì)量、環(huán)保、高效理念發(fā)展。
以下為采訪(fǎng)全文：
聯(lián)盟：制冷設備技術(shù)創(chuàng )新對肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)的影響是什么？
干苗根：制冷設備技術(shù)創(chuàng )新對肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)的影響深遠且廣泛。首先，在提高生產(chǎn)效率方面，技術(shù)創(chuàng )新無(wú)疑是一把利劍。先進(jìn)的制冷設備能夠快速將肉類(lèi)產(chǎn)品冷卻至適宜的溫度，大大縮短了加工時(shí)間。同時(shí)，高效的制冷系統能夠保持穩定的低溫環(huán)境，減少了溫度波動(dòng)對生產(chǎn)過(guò)程的影響，從而提高了生產(chǎn)的連續性和穩定性。這不僅使企業(yè)能夠在單位時(shí)間內生產(chǎn)更多的產(chǎn)品，還降低了因生產(chǎn)中斷或質(zhì)量不穩定而帶來(lái)的損失，從根本上提高了肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。
聯(lián)盟：制冷產(chǎn)品如何適應行業(yè)對食品安全與高效節能的需求？
干苗根：節能減排是當今社會(huì )發(fā)展的重要主題，制冷設備技術(shù)創(chuàng )新在這方面發(fā)揮著(zhù)關(guān)鍵作用。通過(guò)采用新型的節能壓縮機、優(yōu)化制冷系統的運行參數、提高換熱器的效率等措施，制冷設備的能耗顯著(zhù)降低。這不僅為企業(yè)節省了大量的能源成本，還減少了溫室氣體的排放，對環(huán)境保護具有重要意義。同時(shí)，低能耗的制冷設備還能夠降低企業(yè)對能源供應的依賴(lài)，提高生產(chǎn)的穩定性和可靠性，實(shí)現可持續發(fā)展的目標。
技術(shù)創(chuàng )新對于提高產(chǎn)品質(zhì)量具有決定性的影響。先進(jìn)的制冷設備能夠提供更加精確的溫度控制和濕度調節，為肉類(lèi)產(chǎn)品創(chuàng )造了理想的儲存和加工環(huán)境。這有助于保持肉類(lèi)的新鮮度、色澤、口感和營(yíng)養成分，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩定性。此外，可靠的制冷設備還能夠減少微生物的滋生和繁殖，降低食品污染的風(fēng)險，確保消費者能夠享用到安全、優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)產(chǎn)品。
技術(shù)創(chuàng )新不斷拓展著(zhù)制冷設備的應用領(lǐng)域。隨著(zhù)人們生活水平的提高和消費需求的多樣化，肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)的范圍不斷擴大，對制冷設備的需求也日益多樣化。技術(shù)創(chuàng )新使得制冷設備能夠適應不同的溫度、濕度和空間要求，不僅在傳統的肉類(lèi)冷藏、冷凍領(lǐng)域發(fā)揮作用，還在肉類(lèi)深加工、食品配送、餐飲服務(wù)等新興領(lǐng)域得到廣泛應用。這為肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了更廣闊的空間和更多的機遇。
聯(lián)盟：當前肉類(lèi)加工及制冷行業(yè)面臨哪些主要挑戰？
干苗根：當前，肉類(lèi)加工及制冷行業(yè)正面臨著(zhù)一系列嚴峻的挑戰。在市場(chǎng)競爭方面，隨著(zhù)經(jīng)濟的全球化和市場(chǎng)的開(kāi)放，行業(yè)內的企業(yè)數量不斷增加，競爭日益激烈。企業(yè)不僅要在國內市場(chǎng)與本土企業(yè)一較高下，還要在國際市場(chǎng)上與來(lái)自世界各地的強大對手展開(kāi)角逐。為了在競爭中脫穎而出，企業(yè)必須不斷提升自身的核心競爭力，優(yōu)化產(chǎn)品結構，提高服務(wù)質(zhì)量，以滿(mǎn)足消費者日益多樣化和個(gè)性化的需求。
原材料價(jià)格的波動(dòng)也是行業(yè)面臨的一大難題。制冷設備的生產(chǎn)需要大量的原材料，如鋼材、鋁材、塑料等。而這些原材料的價(jià)格受?chē)H市場(chǎng)供求關(guān)系、政策法規、自然災害等多種因素的影響，波動(dòng)頻繁且幅度較大。原材料價(jià)格的上漲會(huì )直接導致企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，壓縮利潤空間；價(jià)格的下跌則可能導致企業(yè)庫存貶值，給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)巨大風(fēng)險。因此，企業(yè)需要加強對原材料市場(chǎng)的監測和分析，合理安排采購計劃，優(yōu)化庫存管理，以降低原材料價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的不利影響。
環(huán)保政策要求的不斷提高對行業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。隨著(zhù)全球環(huán)境問(wèn)題的日益嚴峻，各國政府紛紛出臺了一系列嚴格的環(huán)保政策和法規，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行規范和約束。在制冷設備行業(yè)，環(huán)保要求主要體現在制冷劑的選擇、生產(chǎn)過(guò)程中的污染物排放、設備的能耗等方面。為了滿(mǎn)足環(huán)保政策的要求，企業(yè)需要加大在環(huán)保技術(shù)研發(fā)和設備改造方面的投入，采用更加環(huán)保、高效的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，減少對環(huán)境的污染和破壞。
食品安全問(wèn)題始終是肉類(lèi)加工行業(yè)的重中之重。制冷設備在保障肉類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全方面起著(zhù)至關(guān)重要的作用。如果制冷設備出現故障或性能不佳，可能會(huì )導致肉類(lèi)產(chǎn)品變質(zhì)、滋生細菌，從而給消費者的健康帶來(lái)嚴重威脅。因此，企業(yè)必須確保制冷設備的質(zhì)量和性能可靠，加強對設備的維護和管理，嚴格控制生產(chǎn)過(guò)程中的溫度、濕度等環(huán)境參數，為消費者提供安全、放心的肉類(lèi)產(chǎn)品。
聯(lián)盟：面對各種挑戰公司采取了哪些措施來(lái)應對？
干苗根：面對挑戰，浙江干氏制冷設備有限公司積極采取了一系列行之有效的措施。
在技術(shù)創(chuàng )新方面，公司不斷加大研發(fā)投入，吸引了一批高素質(zhì)的技術(shù)人才，組建了一支專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團隊。他們致力于研究和開(kāi)發(fā)新的制冷技術(shù)和產(chǎn)品，提高制冷設備的性能和效率。例如，通過(guò)優(yōu)化制冷系統的設計，采用先進(jìn)的壓縮機和換熱器技術(shù)，公司成功地提高了產(chǎn)品的制冷效果和節能性能。此外，公司還積極關(guān)注行業(yè)內的最新技術(shù)動(dòng)態(tài)，引進(jìn)和吸收國外先進(jìn)的技術(shù)和理念，結合自身的實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng )新和改進(jìn)，使公司的產(chǎn)品始終保持在行業(yè)的領(lǐng)先水平。
為了降低生產(chǎn)成本，公司對生產(chǎn)流程進(jìn)行了全面的優(yōu)化。通過(guò)引入先進(jìn)的生產(chǎn)設備和自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，提高了生產(chǎn)效率，減少了人工操作帶來(lái)的誤差和浪費。同時(shí)，公司加強了對生產(chǎn)過(guò)程的精細化管理，嚴格控制原材料的采購成本，優(yōu)化庫存管理，降低了庫存積壓和資金占用成本。通過(guò)這些措施，公司有效地降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。
在環(huán)保方面，公司加強了環(huán)保意識的培養和宣傳，使全體員工深刻認識到環(huán)保工作的重要性。公司積極采用環(huán)保型制冷劑和原材料，減少對環(huán)境的污染。同時(shí)，加大了在環(huán)保設備和技術(shù)研發(fā)方面的投入，對生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等進(jìn)行有效處理，確保達標排放。通過(guò)這些努力，公司的環(huán)保水平得到了顯著(zhù)提高，為可持續發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。
在生產(chǎn)安全管理方面，公司建立了完善的質(zhì)量管理體系和安全管理制度，加強了對生產(chǎn)過(guò)程的監控和檢測。從原材料的采購到產(chǎn)品的出廠(chǎng)，每一個(gè)環(huán)節都嚴格按照標準和規范進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。公司還定期對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓和教育，提高員工的安全意識和操作技能，杜絕安全事故的發(fā)生。
在加強環(huán)保意識方面，公司不僅在生產(chǎn)過(guò)程中嚴格遵守環(huán)保法規，還積極探索更加環(huán)保的生產(chǎn)方式和材料。通過(guò)采用環(huán)保型制冷劑和可回收材料，公司在減少對環(huán)境負面影響的同時(shí)，也提升了企業(yè)的社會(huì )形象，贏(yíng)得了客戶(hù)和社會(huì )的認可。
在優(yōu)化生產(chǎn)流程方面，公司引入了先進(jìn)的管理理念和方法，對生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行了細致的分析和優(yōu)化。從原材料的采購、加工制造到產(chǎn)品的包裝和運輸，每一個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)精心設計和嚴格控制，以確保生產(chǎn)過(guò)程的高效、順暢。通過(guò)降低生產(chǎn)成本，公司能夠在價(jià)格上為客戶(hù)提供更具競爭力的產(chǎn)品，同時(shí)保證了自身的盈利能力。
聯(lián)盟：公司的產(chǎn)品和技術(shù)在國內外市場(chǎng)上的表現如何？
干苗根：浙江干氏制冷設備有限公司的產(chǎn)品和技術(shù)在國內外市場(chǎng)上均取得了令人矚目的成績(jì)，展現出了較高的競爭力。公司始終將技術(shù)創(chuàng )新作為發(fā)展的核心動(dòng)力，不斷投入資源進(jìn)行研發(fā)和改進(jìn)。通過(guò)持續的技術(shù)創(chuàng )新，公司的產(chǎn)品在性能、質(zhì)量和可靠性方面不斷提升，滿(mǎn)足了客戶(hù)日益嚴苛的要求。
聯(lián)盟：您如何看待公司與國內外科研機構的合作？這些合作對公司的技術(shù)發(fā)展有哪些積極影響？
干苗根：公司深知技術(shù)發(fā)展的重要性，因此積極參與國內外科研機構的合作。通過(guò)與這些機構的緊密合作，公司能夠及時(shí)獲取最新的技術(shù)信息和研究成果，了解行業(yè)的前沿動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢。這使得公司能夠在技術(shù)研發(fā)方面保持敏銳的洞察力，提前布局，搶占市場(chǎng)先機。
此外，合作還促進(jìn)了知識共享和技術(shù)交流。公司的技術(shù)人員能夠與科研機構的專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行深入的探討和交流，共同解決技術(shù)難題，分享創(chuàng )新思路。這種互動(dòng)不僅提升了公司技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)水平和創(chuàng )新能力，也為公司的技術(shù)發(fā)展注入了新的活力和靈感。
聯(lián)盟：您對于未來(lái)制冷設備行業(yè)的期待和對公司未來(lái)的發(fā)展規劃是怎樣的？
干苗根：對于浙江干氏制冷設備有限公司未來(lái)的發(fā)展，我們有著(zhù)清晰而明確的規劃。
首先，我們將繼續堅定不移地加強技術(shù)創(chuàng )新。加大在研發(fā)方面的投入，吸引更多優(yōu)秀的技術(shù)人才，加強與國內外科研機構的合作，不斷探索新的技術(shù)領(lǐng)域和應用場(chǎng)景。我們將致力于開(kāi)發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的核心技術(shù)，提高產(chǎn)品的附加值和競爭力。
其次，在產(chǎn)品質(zhì)量和性能方面，我們將持續精益求精。嚴格把控每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節，加強質(zhì)量檢測和監控，確保產(chǎn)品的穩定性和可靠性。同時(shí)，根據市場(chǎng)需求和客戶(hù)反饋，不斷優(yōu)化產(chǎn)品性能，為客戶(hù)提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的制冷解決方案。
再者，我們將進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率。引入先進(jìn)的生產(chǎn)管理系統和自動(dòng)化設備，減少人工干預，降低生產(chǎn)成本。通過(guò)精細化管理和持續改進(jìn)，不斷提升公司的運營(yíng)效率和管理水平。
此外，環(huán)保工作將始終是我們發(fā)展的重要考量。我們將不斷加大在環(huán)保方面的投入，研發(fā)和生產(chǎn)更加環(huán)保的制冷設備，積極響應國家的環(huán)保政策，為建設美麗中國貢獻自己的力量。
總之，浙江干氏制冷設備有限公司將秉持創(chuàng )新、質(zhì)量、環(huán)保、高效的發(fā)展理念，不斷進(jìn)取，努力為客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
聯(lián)盟：作為國家肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟副理事長(cháng)，您認為聯(lián)盟在推動(dòng)行業(yè)創(chuàng )新方面扮演了怎樣的角色？
干苗根：聯(lián)盟在行業(yè)創(chuàng )新的進(jìn)程中，宛如一座燈塔，指引著(zhù)前行的方向。首先，其通過(guò)精心組織形式多樣、內容豐富的技術(shù)交流和合作活動(dòng)，構建起了一個(gè)寬廣的平臺。在這個(gè)平臺上，來(lái)自不同地區、不同企業(yè)的行業(yè)精英們得以匯聚一堂，暢所欲言，分享彼此的技術(shù)心得與創(chuàng )新經(jīng)驗。這種知識的交匯與碰撞，猶如星星之火，迅速點(diǎn)燃了行業(yè)內技術(shù)創(chuàng )新的燎原之勢。不僅如此，聯(lián)盟還積極倡導知識共享，讓寶貴的技術(shù)經(jīng)驗不再被束之高閣，而是在行業(yè)內廣泛傳播，為更多企業(yè)所借鑒和應用，極大地促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。
其次，聯(lián)盟在推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作方面不遺余力。它敏銳地察覺(jué)到高校和科研機構所蘊含的巨大創(chuàng )新潛力，積極牽線(xiàn)搭橋，促進(jìn)雙方的緊密合作。高校和科研機構擁有深厚的學(xué)術(shù)積淀和前沿的研究成果，而企業(yè)則具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗和敏銳的市場(chǎng)洞察力。通過(guò)聯(lián)盟的推動(dòng)，兩者實(shí)現了優(yōu)勢互補，將高校和科研機構的研究成果成功轉化為實(shí)際應用，為行業(yè)注入了源源不斷的創(chuàng )新活力，顯著(zhù)提高了行業(yè)的技術(shù)水平和創(chuàng )新能力。這種合作模式不僅加速了科技成果的轉化速度，還為企業(yè)的發(fā)展提供了強大的技術(shù)支撐，使其在激烈的市場(chǎng)競爭中能夠脫穎而出。
最后，聯(lián)盟在行業(yè)標準的制定和推廣方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷發(fā)展和壯大，行業(yè)標準的缺失或不完善往往會(huì )導致市場(chǎng)混亂、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問(wèn)題。聯(lián)盟憑借其在行業(yè)內的權威性和影響力，組織各方專(zhuān)家和企業(yè)代表共同參與標準的制定工作。這些標準涵蓋了產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)規范、安全性能等多個(gè)方面，為行業(yè)的健康發(fā)展提供了明確的準則和有力的保障。通過(guò)推廣這些標準，聯(lián)盟有效地規范了市場(chǎng)秩序，提高了行業(yè)整體的發(fā)展水平，為消費者提供了更加優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的產(chǎn)品和服務(wù)。
