各有關(guān)單位：
為做好畜禽屠宰標準立項申報工作，健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平,現公開(kāi)征集2023-2024年推薦性畜禽屠宰國家和行業(yè)標準項目建議。鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會(huì )發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設指南》申報標準項目?，F將有關(guān)事宜通知如下。
一、征集范圍
?。ㄒ唬┬笄萃涝桩a(chǎn)品質(zhì)量標準。包括畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量、屠宰加工輔助品等標準。
?。ǘ┬笄萃涝准庸ぜ夹g(shù)標準。包括畜禽屠宰及加工技術(shù)、屠宰加工流程及工藝、非食用動(dòng)物產(chǎn)品加工處理技術(shù)等標準。
?。ㄈ┬笄萃涝坠芾砜刂茦藴?。包括屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）分級、畜禽屠宰加工環(huán)節質(zhì)量安全管理和控制等標準。
?。ㄋ模┤馄窓z驗檢測技術(shù)標準。包括畜禽肉品質(zhì)指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質(zhì)檢驗檢測方法等標準。
?。ㄎ澹┬笄萃涝自O施設備標準。包括屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）建設、屠宰車(chē)間和流水線(xiàn)設計、屠宰及肉制品加工設施設備、無(wú)害化處理設備等標準。
二、有關(guān)要求
?。ㄒ唬┙ㄗh制修訂的標準項目應符合法律法規要求，滿(mǎn)足屠宰行業(yè)監管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要。標準項目應內容科學(xué)、技術(shù)成熟、方案合理、質(zhì)量可控、操作性強，不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復或沖突。
?。ǘ┩扑]的項目承擔單位應具有良好的工作基礎和項目實(shí)施條件，鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議。
?。ㄈ┙ㄗh制修訂的標準項目原則上應能在一年內完成。
?。ㄋ模┱埌匆筇顚?xiě)項目建議匯總表（附件1）、相應的項目建議書(shū)（附件2、附件3）和標準草案，于2023年8月31日前發(fā)送至秘書(shū)處郵箱?！?ldquo;十四五”畜禽屠宰標準體系建設指南》和項目建議書(shū)電子版可在中國獸醫網(wǎng)（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢(xún)—屠宰標準”欄目中下載。
三、聯(lián)系方式 中國動(dòng)物疫病預防控制中心（農業(yè)農村部屠宰技術(shù)中心）屠宰標準處，全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)處
電 話(huà)：010-59194667
E-mail：tuzaibiaozhun@163.com
